50多岁的张先生一家都喜欢吃瓠瓜。前不久，张先生爱人买来一个瓠瓜用虾皮一起炒了炒。

　　先是张先生吃了几口，发现滋味有点苦，不过他觉得“夏日吃点苦味挺好”，能够“清火”。接着，他女儿也吃了口，刚入嘴就吐了出来，她觉得这瓠瓜或许是蜕变的，就把菜给倒了。

　　没想到，当晚7点多，张先生开端不对劲，一个劲往厕所跑，还伴有吐逆，整个人都蔫了。女儿也呈现细微的上吐下泻。

　　通过医师检查后判别，父女俩确实是因食用发苦的瓠瓜而引起中毒，立刻对他们进行了对症医治。

　　患儿男，9岁，其妹妹6岁，午饭进食了苦瓠瓜，2小时后呈现腹疼，无腹泻，无吐逆。因家中一起进食苦瓠瓜较多的奶奶及妈妈均有显着的吐逆及腹泻消化道症状，否定其他不洁净食物及特别用药物史，匆促来到医院。

　　2020年6月，浙江省常山县青石镇余先生从商场购买来瓠瓜，做了一道大菜“米粉油炸葫芦瓜片”，可在食用时发现，瓜的滋味极苦。

　　3人食用瓠瓜半小时后连续呈现腹痛、厌恶、吐逆、腹泻等症状，余先生老婆因吃得较多当晚就住进了县人民医院，所幸通过对症医治后病况得以好转。余先生儿子未食用苦瓠瓜，走运躲过一劫。

　　一般情况下，西葫芦在培养时现已天然去除了葫芦素，能够彻底定心食用。假如葫芦种类通过杂交，有必定的概率会引起遗传变异，生长出一种苦葫芦。

　　它外形虽与甜葫芦类似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素，即葫芦素。葫芦素有毒，假如吃了苦葫芦，十分有或许引起食物中毒。

　　苦葫芦与甜葫芦在外形上欠好辨别，但许多苦葫芦的形状像白炽灯泡，与甜葫芦比较外行较瘦长，有些表面高低不平，有黄莲般的苦味。

　　苦葫芦因含有有毒物质葫芦素，毒素加热后也不易被损坏，食用碱糖苷毒素含量较高的葫芦就或许会引起食物中毒。

　　重度中毒体现为厌恶、吐逆、腹疼痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常。

　　在食用葫芦前运用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味即有毒则不能食用，立刻丢掉，一块都不要吃，连切过的菜刀和砧板也要仔仔细细清洗洁净。

　　地蒲含有蛋白质、有机酸和多种维生素，营养价值高，煮汤炒食均可食用。但这种可食的葫芦科的食物也有甜和苦之分。苦葫芦尽管外形与甜葫芦类似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素，毒素加热后也不易被损坏，误食后可引起食物中毒。

　　若误食，轻度中毒会产生口干、头昏、厌恶、乏力、嗜睡；重度中毒体现为厌恶、吐逆、腹疼痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状；中毒患者还十分简单被误诊为细菌性痢疾。

　　日子中，咱们也常碰到苦味儿的黄瓜、苦味儿的甜瓜，这些“苦”都来自碱糖甙毒素。所以遇到这些苦的甜瓜、黄瓜、丝瓜等食物，最好悉数倒掉。

　　为啥有些人吃了苦的瓜却没事？因每个人对这种毒素的耐受性是不同的。吃得多又不耐受的人，严峻的会呈现厌恶吐逆、腹痛腹泻等中毒症状。

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